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原标题:美味佳肴菜谱:牛尾山芋煲的做法

浏览次数:139 时间:2019-10-03

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前几天做了红烧牛尾是用的牛尾比较粗的部位,今天继续上我的牛尾,用牛尾细的部位煲了牛尾山药汤,牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足。既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。此汤有强身健体,补髓提神,滋阴壮阳等功效。这款汤煲中,我加入了铁根山药,铁根山药以口感好,营养价值高为更多人所接受,有补气 健脾胃 滋阴补阳 的功效。素有温补小人参之称,所以不宜多吃,每天食用100克左右即可。

“这款汤煲中,我加入了铁根山药,铁根山药以口感好,营养价值高为更多人所接受,有补气、健脾胃、滋阴补阳的功效。素有温补小人参之称,所以不宜多吃,每天食用100克左右即可。”

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用料主料

“前几天做了红烧牛尾是用的牛尾比较粗的部位,今天继续上我的牛尾,用牛尾细的部位煲了牛尾山药汤,牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足。既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。此汤有强身健体,补髓提神,滋阴壮阳等功效。
这款汤煲中,我加入了铁根山药,铁根山药以口感好,营养价值高为更多人所接受,有补气 健脾胃 滋阴补阳 的功效。素有温补小人参之称,所以不宜多吃,每天食用100克左右即可。”

牛尾山药煲主料;牛尾 500克 铁根山药 200克,大枣 3粒辅料;盐 姜 胡椒粉做法;1 将牛尾冲洗干净。2 顺着关节,剁成段。3 用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水。4 锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟。5 捞出后洗去血水。放入汤锅中。6 烧开后,用勺撇去血沫。

  • 图片 3

    牛尾500克

  • 图片 4

    山药200克

食材明细

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辅料

主料

7 加入姜片,大火煮开,转微火煲至2小时。8 将铁根山药去皮,切成块泡在清水中。9 牛尾汤中加入大枣。10 加入铁根山药块,继续煲至1小时。11 根据自己的口味,加入 盐 胡椒粉 调味即可。

  • 枣3个
  • 牛尾500克
  • 铁根山药200克

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调料

辅料

  • 食盐1小勺
  • 姜2片
  • 胡椒粉1小勺
  • 大枣3粒

牛尾山药煲的做法

配料

1.将牛尾冲洗干净;顺着关节,剁成段

  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量

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2.用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水;锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟

  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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牛尾山药煲的做法步骤

3.捞出后洗去血水。放入汤锅中;烧开后,用勺撇去血沫

  • 图片 101将牛尾冲洗干净。
  • 图片 112顺着关节,剁成段。
  • 图片 123用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水。
  • 图片 134锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟。
  • 图片 145捞出后洗去血水。放入汤锅中。
  • 图片 156烧开后,用勺撇去血沫。
  • 图片 167加入姜片,大火煮开,转微火煲至2小时。
  • 图片 178将铁根山药去皮,切成块泡在清水中。
  • 图片 189牛尾汤中加入大枣。
  • 图片 1910加入铁根山药块,继续煲至1小时。
  • 图片 2011根据自己的口味,加入 盐 胡椒粉 调味即可。

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小窍门山药去皮后泡在水中,以免变黑氧化。

4.加入姜片,大火煮开,转微火煲至2小时;将铁根山药去皮,切成块泡在清水中

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5.牛尾汤中加入大枣;加入铁根山药块,继续煲至1小时;根据自己的口味,加入盐、胡椒粉调味即可

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