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原标题:美食食谱:海带排骨汤的做法

浏览次数:121 时间:2019-09-28

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食材明细

“夏天来了,喝点清凉的汤来补充丢失的水份吧,海带龙骨汤,补水补钙减肥降血压,夏天的最好选择!”

“清热去火,海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食用海带对人们的身体健康十分有益。”

主料

食材明细

食材明细

  • 排骨适量

主料

主料

辅料

  • 猪龙骨适量
  • 干海带适量
  • 干海带40克
  • 排骨400克
  • 海带适量
  • 薏米适量

辅料

辅料

配料

  • 适量
  • 适量
  • 生姜两片
  • 八角一个
  • 桂皮一小段
  • 适量
  • 葱花适量
  • 适量
  • 适量
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 未知难度
  • 其他口味
  • 炖工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

海带排骨汤的做法步骤

海带排骨汤的做法步骤

纽结海带排骨汤的做法步骤

  • 图片 41猪龙骨、姜切片、海带
  • 图片 52龙骨入锅綽水,去血末备用
  • 图片 63海带洗去表层杂质,去除根,备用
  • 图片 74锅内加清水、綽过得龙骨,切片的海带放入姜片同煮
  • 图片 85大火煮开转小火煮一个半小时,汤色奶白,调入盐即可
  • 图片 96海带软滑,汤色奶白,夏季滋补良品
  • 图片 101将干海带洗掉泥沙,浸泡开。
  • 图片 112排骨洗净
  • 图片 123烧一锅开水
  • 图片 134水开下排骨,焯掉血水。
  • 图片 145焯好的排骨捞出,放到砂锅中。
  • 图片 156将生姜,八角,桂皮洗净放入锅中。
  • 图片 167砂锅中加入适量清水,开大火炖排骨,水开后转小火,炖一个小时。
  • 图片 178炖排骨的时候我们来处理海带,浸发的海带洗去表面粘液。
  • 图片 189切成合适大小,我切成菱形,也可以切成海带丝。
  • 图片 1910排骨炖好一个小时之后.
  • 图片 2011下入海带,
  • 图片 2112大火煮开转下火再煮20分钟,出锅时撒入葱花就好了。
  • 图片 221主料
  • 图片 232薏米提前泡水2小时以上
  • 图片 243排骨用滚水焯一下,洗净浮沫
  • 图片 254姜切片
  • 图片 265海带反复清洗干净后打成扭结(也可以用滚水焯一下)
  • 图片 276沙煲放足量水,放入焯好的排骨、薏米、海带、姜片,大火烧开后小火煲1.5—2个钟
  • 图片 2872个钟后放入适量盐就可以了

小窍门小提示:
1.干海带很多泥沙,一定要洗干净。
2.海带粘液多洗几遍冲干净点。
3.时间充足的话排骨多炖会。

小窍门海带一定要反复用盐搓洗干净。如果买回来的是干海带,要先用温水泡发3-5小时,泡发后再用食盐搓洗表面的滑腻,尽量洗干净点,口感更好。

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