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原标题:美食食谱:香椿厚蛋烧的做法

浏览次数:86 时间:2019-10-23

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这个厚蛋烧有点像香椿鸡蛋卷,口感还不错。跟香椿摊鸡蛋的口感不太一样,这个摊的时候比较薄。

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香椿厚蛋烧的食材

“其实,这只能算是薄蛋烧。
一个蛋,一小把香椿。虽然也是一只小小的平底锅,却依然不足以形成厚重敦实的厚蛋烧。不能再多了,哪怕只是多一个蛋,最终的结局也只能是剩下一半。好吃,并不意味着就可以多吃一点。弱水三千,只取一瓢饮。一个蛋的分量刚刚好。
香椿炒蛋,大约是香椿最经典的吃法。据说,这样就能以香椿的热去平衡鸡蛋的寒。。。。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 香椿适量
  • 永利集团娱乐官网地址,鸡蛋适量
  • 椿芽25克
  • 鸡蛋1个

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

香椿厚蛋烧的做法步骤

香椿厚蛋烧的做法步骤

  • 1香椿炒过后 切成末 放入打碎的鸡蛋
  • 2放盐后搅拌 放平底锅里煎
  • 3煎好的香椿鸡蛋卷起来 刀切成卷 好了 品尝美味
  • 永利集团娱乐官网地址 31用料:椿芽25克,鸡蛋1个,盐适量
  • 永利集团娱乐官网地址 42椿芽洗净切碎,备用。
  • 永利集团娱乐官网地址 53鸡蛋加盐,打散。
  • 永利集团娱乐官网地址 64倒入椿芽,
  • 永利集团娱乐官网地址 75搅打均匀,备用。
  • 永利集团娱乐官网地址 86平底锅烧热,刷油。
  • 永利集团娱乐官网地址 97倒入部分椿芽蛋,摊开,
  • 永利集团娱乐官网地址 108待表面开始凝固,卷起,
  • 永利集团娱乐官网地址 119再倒入部分蛋液,
  • 永利集团娱乐官网地址 1210待表面开始凝固,从刚才的卷卷一端开始。如此反复,直到蛋液用完。
  • 永利集团娱乐官网地址 1311卷成一个圆柱,继续小火翻滚煎烙。
  • 永利集团娱乐官网地址 1412通体金黄,出锅。
  • 永利集团娱乐官网地址 1513切段,装盘

小窍门煎烙时火不宜太大,以免蛋液焦糊而卷卷未形。
鸡蛋与香椿的比例可以随自己喜好任意调整。

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