永利集团娱乐官网地址 > 美食达人 > 永利集团304.com杨钟—国家名厨 高级药膳营养师

原标题:永利集团304.com杨钟—国家名厨 高级药膳营养师

浏览次数:173 时间:2019-10-04

永利集团304.com 1
杨钟
,男,汉族,1983年6月出生,湖南长沙人。中餐高级烹饪师,高级药膳营养师,国家名厨,现任青海西宁市青海宾馆外聘湘菜粤菜行政总厨。
精通湘菜、粤菜的烹制技艺,杨钟既善于烹制传统佳肴,又勇于改进创新,适应顾客需要,不断翻新品种,博采众长,为我所用,并形成了他自己的风格和特点。他烹制的代表作品有高原手撕牦牛肉、高原精品牦牛窝骨、特色红煨甲鱼、养生鲜鲍等菜肴深为食客所喜爱。
2001年8月~2002年6月在长沙中南厨师培训学校学习;2002年9月~2004年6月在国防科技大学政治学院第一食堂实习;2004年6月~2006年在长沙迎宾楼大酒店任头锅主管;2006年1月~2008年5月在湖南华天大酒店总店任湘菜外聘厨师;2008年5月~2009年5月任骏华华天大酒店行政副总厨;2009年6月至今担任青海西宁市青海宾馆外聘湘菜粤菜行政总厨。2017年4月被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的传略业绩及作品被选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷一书中。

永利集团304.com 2

永利集团304.com,**代表作品
永利集团304.com 3
杨钟-高原精品牦牛窝骨

罗发荣,男,汉族,1978年9月出生,广东河源人。中餐高级烹饪师,高级药膳营养师,国家名厨,现任青海西宁市青海宾馆粤菜总厨、格尔木宾馆出品部总监、广东中山市客品客家菜餐饮服务有限公司出品总监、海西宾馆餐饮部行政总厨。

永利集团304.com 4
杨钟-高原手撕牦牛肉

1994年开始进入餐饮行业至今,擅长酒店6T管理,继承了粤菜传统特色,博采各方菜之长,不断推陈出新,他烹制的菜肴注重做功精细,色彩造型考究,口味清淡、多变。由于多年的工作经验,罗发荣的菜路十分广阔,可适应各种人士的需要,承担过许多重大外宾接待任务。他制作的代表作品有高原虫草养生汤、捞汁关东参、丘比汁扣花胶、紫薯官燕等创新品种,深受消费者的喜爱和好评。

永利集团304.com 5
杨钟-特色红煨甲鱼

永利集团304.com 6

永利集团304.com 7
杨钟-养生鲜鲍**

2001年1月~2002年11月任职深圳三九会所行政副总厨兼头锅主管;2003年2月~2006年10月任职北京首都大酒店行政副总厨,主要负责中餐出品及宴会接待,新菜品的制定方案;2007年1月~2009年2月任职湖南骏华华天大酒店粤菜总厨,主要负责厨房的全面管理、标准食谱的制定以及新品种的开发等;2009年7月至今担任青海省西宁市青海宾馆粤菜总厨、格尔木宾馆出品部总监,自2010年至今一直担任广东省中山市客品客家菜餐饮服务有限公司出品总监,2017年1月兼任海西宾馆餐饮部行政总厨,主要负责厨房的管理及出品、菜品创新、厨师培训等工作。2017年4月被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的传略业绩及作品被选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷一书中。

(责任编辑:大贺)

 

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

本文由永利集团娱乐官网地址发布于美食达人,转载请注明出处:永利集团304.com杨钟—国家名厨 高级药膳营养师

关键词:

上一篇:永利集团304.com张家义:国家名厨 中国烹饪大师

下一篇:没有了