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原标题:柳光辉—中国菜名师

浏览次数:82 时间:2019-10-03

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     姓    名: 柳光辉            民    族: 汉                          
     出生日期: 1984年            籍    贯: 湖南省益阳
     技术等级: 国家高级烹调师    手    机:15274914504
     电子信箱:liughVIP@126.com   Q      Q:459811369
    
     职业生涯:
     新派湘菜名厨、中华优秀厨师、中国乡土菜金牌会员、职业餐饮经纪人,现任长沙恰饭吧餐饮连锁行政总厨、湘行天下餐饮管理团队创始人兼首席餐饮顾问。
  
    主要业绩: 
    多年学习生涯对新派湘菜传统菜.家常菜.湘土菜有一定的掌握和创新。对家常菜有一定的研究。师承多位新派湘菜名厨。湘菜大师。
    2002年跟恩师湘名厨李灿波常德天上人间海鲜酒楼学徒。
  2003年在长沙十大金牌酒九龙大酒店学习。
  2004年在广州湘聚阁做配菜,同年在长沙大学自学酒店管理。
  2006年在长沙时尚作坊主案,同年底在长沙河西龙聚福酒楼学习期间曾多次前往全国各大酒店、湘菜名店学习。
  2007年在岳阳市人大接待处万家灯火大酒店学习。下半年在长沙健怡大酒店学习。
  2008年随恩师湘菜名厨谭克进在湘菜大师蒋求生自营酒楼潜心研艺。同年8月被中国厨网收录为华夏名厨。同年被中国厨师联合协会收录为中华名厨。 同年10月进入长沙恰饭吧餐饮连锁担任行政总厨。
  左右铭:求实创新 敢为人先。

                                                                                              黄立永

【方程军】男,汉族,生于1979年11月,浙江开化县人。国家高级烹调师,中国营养膳食烹饪名厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,浙江省烹饪协会会员。现任浙江安吉雅典皇宫大酒店行政总厨。

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        黄立永,男,18岁进入饮食行业 1994—1996年在广州南海鱼汛出任后镬 1996年在上海杏花楼出任头镬 1997—1998年在北京新阿静酒楼任副厨师长 1999—2000年在深圳恒丰集团东海酒家出任出品部总管 2000—2002年在广州凯悦酒家出任副总厨 2002—2003年3月在深圳逸和轩出任副总厨 2003年3月至今在恒丰国际酒店中餐部出任出品总监。2006年度优秀青年厨师

2008年4月参加浙江省第六届厨师长交流大赛获得银奖。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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2009年代表杭州队参加浙江省富阳第七届厨师长交流大赛荣获特金奖。同年参加中-加-美国际烹饪大赛华东赛区荣获国际烹饪特金奖。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2009年底参加金码头杯国际绿色海鲜争霸赛,荣获特金奖。

经典菜品

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宫廷药膳鸡 售价58元/例

 

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葱烧关东参 售价58元/例

 

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罗宋红汤蟹 明档价+10元

 

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