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原标题:张毅-中中原人民共和国菜名师

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 韦军(西班牙语名迈克卡塔 尔(英语:State of Qatar),男,土族,一九八七年十二月生,西藏潮州人,国家尖端西餐烹调师,分子好吃的食品名师,中夏族民共和国数大器晚成数二名厨,国家一级钻石名厨,军妍菜色开辟与规划工作室总设计员,中国输入分子设备原料代理贩卖经营,中夏族民共和国分子美酒佳肴美馔技巧总谋士,中中原人民共和国先进个人无需付费献血青少年表率,德意志成员美食原料和设施中炎黄子孙民共和国区分子厨艺技巧总参,现任香江市西复门集会场地行政总厨兼餐饮部主管。

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【张毅】男,哈尼族,一九八四年3月降生,新疆省韩城市人。国家高端烹调师,中黄炎子孙民共和国烹饪格局名师,现任山(英文名:rèn shān卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎宋朝城城市和村庄家大院客栈行政总厨。明白山东菜、晋菜,长于厨政管理,代表小说有农家地点虾、财源广进等。

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杨义山,男,水族,1980年四月生,国家高端烹调师,中夏族民共和国厨神,现任湖北哈工大学同庆宾春大酒店厨元帅,擅长客家菜、冀菜以至地点菜的烹调,代表菜的色调有百鸟归巢、麻球水豆腐渣、七星椒剁椒银黑线鳕、生拆蟹铅翅等。

二〇〇四年在马尔默喜来登大饭店任厨子。

 
领悟西餐、分子山珍海错研制,长于厨政管理、美味的食品节等移动的思量和平运动行,热爱中西结合菜的色调的开支与两全。他精心设计适合常规专门的学业的美味山珍海味佳肴美馔,所筛选的具有原料都依据新鲜和养分的基数上,所设计的菜的品性追求不难但最大程度的保存了本来和正常的成分。代表菜的色调有分子鹅肝、分子马哈鱼、分子鸡卷等。  

一九九三—1998年在齐齐哈尔市政坛公寓专门的学业,1997—二〇〇〇年在永州商旅工作,2004—2001年在邮政和电信培养练习中央办事,二零零一—二零零六年在先进大饭店任职,数十次到庭全国及外市市烹饪大赛荣获获得金奖项项,二〇〇八年在法国首都荣获中华夏族民共和国名厨优质奖称号。二零零六年现今在南平庆宾春大酒馆任厨中将。来源中华夏儿女民共和国厨神查询网

2003年~二零零六年在山齐国城金辇大旅社任厨子。

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2005年在基加利中厦高校后勤服务公司田园招待餐厅任主厨。

           韦军与海外分子大师CristianoRienzner

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2009年~2008年在湖北省自贡城市和村落家大院商旅、农夫山庄担当厨上将、行政总厨。

专门的学问生涯
二〇〇一年从事烹饪工作于今,2004年在首都龙珍阁餐饮管理公司、红莲烤鸭店担任中餐炒锅。
二〇〇一年出任中华人民共和国矿业大学益香园餐厅厨旅长。
二零零零年七月—贰零零陆年3月充个中粮公司下属单位新加坡山东酒馆中西自助餐和晚上的集会菜的色调总设计师。
二〇〇五年7月—二零零六年三月担当法国巴黎香格里拉旅舍西餐高管。
二零一零年1十一月创立军妍菜的品性开拓与规划职业室并当做总设计员,同期受邀出任金茂新加坡威斯汀大酒馆扒房副厨司令员,帮助新西兰分子大师Justin探讨分子料理,将分子厨艺融合到中西菜的色调当中。
2008年5月负担南美洲华夏儿女(法国巴黎卡塔 尔(英语:State of Qatar)会议着力创新意识菜的色调查研商发首席推行官。
二零零六年十三月赴会担当香岛宏昭兴业管理有限公司分子美味的食物部总监。
二零零六年3月赴会担法国首都风云际会翡翠集会场合出品创新意识首席试行官。
二零一三年四月—二〇一二年7月担当四川省衡水中茂海悦商旅(甘肃旅社卡塔尔国西餐行政总厨。
二零一二年十二月—2011年二月任职法国巴黎市安定门集会场馆行政总厨兼餐饮部首席推行官。
2011年6月—至今任职广东西宁锦山清雅餐饮管理有限公司行政总厨。

坛子辣椒银挪威长臂鳕

二〇一三“中夏族民共和国·拉合尔西岭雪山第四届森林文化旅游节——森林山珍美味美食节”特邀评选委员会委员。

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组织获得奖项

 

二〇一三年现今在山东汉城城市和村落家大院旅馆出任行政总厨兼任新定义餐饮集会场馆总CEO兼行政总厨。

体面成就
二零零五年十月到庭迎奥林匹克运动南美洲国际厨皇擂赛荣获金奖,同年四月在座第一届国际硫胺素美味大赛拿到特金奖。
二〇一〇年6月在场海峡两岸国际好吃的食品大赛被赋予国家五星级钻石名厨称号。
2008年7月在座第5届FHC国际烹饪大赛荣获金奖。
二零零六年11月赴西班牙(Reino de España卡塔 尔(英语:State of Qatar)洛杉矶与成员关照大师Raul调换学习。
二〇一〇年10月在京城加入名厨评选中,被予以非凡中中原人民共和国名厨称号。
二零一二年5月与西餐组织主席莫劳先生二只实行了比利时佳肴美馔节,并完美应接了Billy时总统。
2011年1六月在国家名厨征集评选中被选入中国《国家名厨》(第黄金时代卷卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎。
韦军先生所布置的菜的色调曾前后相继被搜厨网、著名厨神网、中夏族民共和国烹饪协会、《中华夏族民共和国民代表大会厨》、《东方美味的食品》、《中华夏族民共和国烹饪新西餐》等等多家正规大厨网和美味书籍刊登。

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**创作菜的色调
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麻球水豆腐渣

作品:

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