永利集团娱乐官网地址 > 美食菜单 > 王圣奎—中黄炎子孙民共和国菜特级大师

原标题:王圣奎—中黄炎子孙民共和国菜特级大师

浏览次数:58 时间:2019-11-17

 

 图片 1

 

图片 2

 

图片 3

 

【王春立】(生于1969年3月)北京人。中式烹调师、高级技师、高级营养师、药膳师、旅游饭店管理专业毕业,学历大专,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会会员,满汉全席研究交流中心研究员。

宋伟石

王圣奎,男,汉族,1954年3月16日出生,辽宁新金人,中共党员,现任上海正才酒店管理有限公司、北京正才国际餐饮管理有限公司高级顾问,并担任人民大会堂餐厅处行政、技术管理。1971年10月至1995年12月任大会堂餐厅处烹饪科厨师;1995年至2004年任人民大会堂餐厅处烹饪科中式烹调技师,自1971年10月起至今在人民大会堂餐厅处工作。擅长国宴菜烹制。

    2006年度北京烹饪“风云人物”大奖获得者,国际养生烹饪大赛蝉联三届金奖获得者。

男,1962年生,辽宁海城人,大专学历,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,中国烹饪大师,法国国际厨皇美食会资深金牌会员,国家职业技能竞赛裁判员,辽宁省海城市政协常委,劳动模范,中国烹饪协会名厨专业委员会委员,大连市连菜协会副会长,国际烹饪联合会常务理事兼副秘书长,国务院机关事务管理局西山服务局终身高级烹饪技术顾问兼高级营养配餐师,现任北京瑞昌利达酒店管理有限公司总经理。

   1988年参加日本扎幌世界烹饪大赛获2枚银牌

    1986年在长安大酒楼参加工作。跟随中国烹饪大师周锦先生学习传统鲁菜、宫廷御府菜肴的制作。先后就职于北辰集团汇珍楼饭庄、河北省邯郸市房产宾馆、中国人民解放军总装备部银伦宾馆、钱柜餐饮娱乐有限公司、山东省烟台市瀛海机构东山国宾馆、华膳园大酒店等多家大型星级宾馆、饭店任厨师长或行政总厨。现任北京海湾绿洲大戏楼有了公司行政总厨。

擅长辽菜、大连海鲜、川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的制作以及菜系的营养搭配。

   1988年第二届国内烹饪大赛获优秀

2002年参与恩师周锦先生《满汉全席》一书的编写出版,并承担热菜的设计与制作。在从事厨师20多年的工作中多次获得国家、国际烹饪大赛金奖。受到了海内外同行及食客的广喾关注。本人被收录在《北京当代名厨》一书中。

 

   1993年参加全国第三届烹饪技术大赛获2枚金牌

王春立先生擅长满汉席、宫廷御府菜肴的制作,技术全面、管理经验丰富,能够组织主持各种大型中高档宴会。

业绩成果

   1983年获得技术称号一级厨师

(责任编辑:admin)

1990—1996年在辽宁鞍山市宏云职业烹饪技术学校任校长,培养学生2000多人,门下徒弟200多人,多名弟子已获中国烹饪名师称号,并先后在国际及国内大赛上获奖。

   1985年获得三级特级厨师

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1996—2009年任浙江青田飞鹤度假山庄行政总厨、深圳麒麟山庄贵宾楼主厨、北京鸿客祥酒楼行政总厨、国际酒店餐饮部副经理兼行政总厨、春雷酒店总经理、万顺达酒店副总经理兼行政总厨、昆仑大酒店行政总厨、国贸大饭店行政总厨、太原一品海鲜餐饮公司餐饮总监、呼和浩特市大连品海园美食广场餐饮总监、上海市宝钢集团宝钢宾馆餐饮出品总监,并任多家大型生态园餐饮技术顾问。

   1993年获一级特级厨师

1992年在全国技能活动月中,被评为鞍山市工人技术能手、海城市劳动模范、海城市十大杰出青年称号。

   1998年获得烹饪技师

2001年被中国商业联合会、中国烹饪协会授予中国烹饪名师称号。

   2003年获得高级烹饪技师

2002年获全国餐饮行业管理成就奖,并取得餐饮业国家一级评委和国家职业技能竞赛裁判员资格。同年4月担任中央电视台《满汉全席》栏目评委。

   1991年入选《中国厨师名人录》

2003年被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号,并担任全国第五届烹饪大赛评委。

   1994年获得“全国优秀厨师称号”

2006年担任首届搜厨国际烹饪大赛评委、国际食神争霸赛评委、首届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评委。

   1998年入选《中国名人大词典》

2006年荣获法国国际厨皇美食会颁发的优异之星勋章。

   2002年11月被中国商业联合会、烹饪协会授予“中国烹饪名师”

2008年为全国人大委员长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并受到委员长的一致好评。

   2004年经中央国家机关专家委员会评审授予中央国家机关“烹饪大师”称号

2009年被聘任餐饮高峰论坛国际烹饪比赛裁判长。

   2004年获得“中国烹饪大师”称号。

2009年至今担任北京瑞昌利达酒店管理有限公司总经理。

   2012年2月被收录到《国家名厨》。

2012年3月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

   此外王大师合作撰写并出版了专业烹饪类书籍:《国家菜谱集锦》、《人民大会堂国宴菜点精选》、《国宴食品雕刻》,并发表了论文《南北食品雕刻及特点》等其在商业部组织的专业论文命题比赛中获奖发表在《中国烹饪》上等等。

 

 

宋伟石同志从业三十年来积累了丰富的后厨管理经验,博采众长,敢于创新,多次参加国际国内烹饪大赛荣获多项殊荣,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家领导人主厨,受到首长的一致好评,并合影留念。来源中国名厨查询网

图片 4

 

前国家主席江泽民同志亲切接见王圣奎大师(左七)等服务人员

图片 5

 

 

 

图片 6

 

 

 

 

(责任编辑:admin)

 

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

(责任编辑:admin)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

本文由永利集团娱乐官网地址发布于美食菜单,转载请注明出处:王圣奎—中黄炎子孙民共和国菜特级大师

关键词:

上一篇:徐照平:国家名厨 中国烹饪大师

下一篇:张毅-中中原人民共和国菜名师