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原标题:宋伟石—中国菜特级大师

浏览次数:162 时间:2019-10-15

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     高俊宏,男,汉族,1961年7月12日生,山东冠县人,大学学历,中共党员,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国家人力资源和劳动社会保障部审题专家,国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能鉴定高级考评员,国家高级营养师,国家级营养师评委,中国餐饮职业经理人,河北省餐饮文化(专家)研究员,中国烹饪大师,河北特级烹饪大师,中华厨神,国际烹饪大师,国家高级营养师评委,河北省技术能手,优秀企业经理人,河北省名厨专业委员会委员,石家庄饭店烹饪行业名厨专业委员会主任,河北饭店烹饪餐饮行业协会副会长,石家庄饭店烹饪行业协会副会长,中华名厨专家工作委员会专家,亚洲烹饪协会副会长兼华北区域副秘书长,亚洲餐饮协会评委,中国食文化丛书编委会编委,石家庄烹饪协会副会长,市委、市政府优秀人才,世界研究文化中心理事,河北大学饭店管理培训中心客座教授,河北省武警总队培训中心特聘教授,河北经济日报饮食专刊高级顾问,专家点评人、河北青年报美食专刊营养专家点评人,现任河北聚杰隆餐饮管理咨询有限公司董事长。

【王春立】(生于1969年3月)北京人。中式烹调师、高级技师、高级营养师、药膳师、旅游饭店管理专业毕业,学历大专,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会会员,满汉全席研究交流中心研究员。

宋伟石

 

    2006年度北京烹饪“风云人物”大奖获得者,国际养生烹饪大赛蝉联三届金奖获得者。

男,1962年生,辽宁海城人,大专学历,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,中国烹饪大师,法国国际厨皇美食会资深金牌会员,国家职业技能竞赛裁判员,辽宁省海城市政协常委,劳动模范,中国烹饪协会名厨专业委员会委员,大连市连菜协会副会长,国际烹饪联合会常务理事兼副秘书长,国务院机关事务管理局西山服务局终身高级烹饪技术顾问兼高级营养配餐师,现任北京瑞昌利达酒店管理有限公司总经理。

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    1986年在长安大酒楼参加工作。跟随中国烹饪大师周锦先生学习传统鲁菜、宫廷御府菜肴的制作。先后就职于北辰集团汇珍楼饭庄、河北省邯郸市房产宾馆、中国人民解放军总装备部银伦宾馆、钱柜餐饮娱乐有限公司、山东省烟台市瀛海机构东山国宾馆、华膳园大酒店等多家大型星级宾馆、饭店任厨师长或行政总厨。现任北京海湾绿洲大戏楼有了公司行政总厨。

擅长辽菜、大连海鲜、川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的制作以及菜系的营养搭配。

      

2002年参与恩师周锦先生《满汉全席》一书的编写出版,并承担热菜的设计与制作。在从事厨师20多年的工作中多次获得国家、国际烹饪大赛金奖。受到了海内外同行及食客的广喾关注。本人被收录在《北京当代名厨》一书中。

 

1979年参军入伍,至1985年12月在石家庄军分区任职。

王春立先生擅长满汉席、宫廷御府菜肴的制作,技术全面、管理经验丰富,能够组织主持各种大型中高档宴会。

业绩成果

永利集团娱乐官网地址,1986.12—1989.1 在石家庄环宇宾馆任厨师长兼经理。

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1990—1996年在辽宁鞍山市宏云职业烹饪技术学校任校长,培养学生2000多人,门下徒弟200多人,多名弟子已获中国烹饪名师称号,并先后在国际及国内大赛上获奖。

1989.1—1995.5 在石家庄中京大酒店任经理。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1996—2009年任浙江青田飞鹤度假山庄行政总厨、深圳麒麟山庄贵宾楼主厨、北京鸿客祥酒楼行政总厨、国际酒店餐饮部副经理兼行政总厨、春雷酒店总经理、万顺达酒店副总经理兼行政总厨、昆仑大酒店行政总厨、国贸大饭店行政总厨、太原一品海鲜餐饮公司餐饮总监、呼和浩特市大连品海园美食广场餐饮总监、上海市宝钢集团宝钢宾馆餐饮出品总监,并任多家大型生态园餐饮技术顾问。

1988.9—1992.6 在河北经贸大学学习。

1992年在全国技能活动月中,被评为鞍山市工人技术能手、海城市劳动模范、海城市十大杰出青年称号。

1996.6—1999.1 在石家庄铁道大厦任经理。

2001年被中国商业联合会、中国烹饪协会授予中国烹饪名师称号。

1999.1—2008.1 在石家庄花园宾馆任总经理。

2002年获全国餐饮行业管理成就奖,并取得餐饮业国家一级评委和国家职业技能竞赛裁判员资格。同年4月担任中央电视台《满汉全席》栏目评委。

2008.6—2009.12 在石家庄凯旋金悦大酒店任餐饮总监。

2003年被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号,并担任全国第五届烹饪大赛评委。

2010年至今任聚杰隆餐饮管理咨询公司董事长。

2006年担任首届搜厨国际烹饪大赛评委、国际食神争霸赛评委、首届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评委。

1979年在服役期间,两次荣立三等功。

2006年荣获法国国际厨皇美食会颁发的优异之星勋章。

       1982年参加省军区后勤部烹饪大比武获第一名。

2008年为全国人大委员长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并受到委员长的一致好评。

       1983年参加刊授学院学习,自学完成大学课程,考取了大学文凭。

2009年被聘任餐饮高峰论坛国际烹饪比赛裁判长。

       1985年转业到石家庄环宇宾馆任主厨、厨师长、副经理、经理,深受河北名厨陈宝生、郭福林,烹饪教授郝凤成、程希孟的言传深教。

2009年至今担任北京瑞昌利达酒店管理有限公司总经理。

       1987年受聘石家庄铁二中高级烹饪班实习指导老师,担任石家庄地区工人技术考核领导小组评委。

2012年3月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

       1989年任石家庄企业家大厦餐饮部经理、党支部书记,考取特二级厨师,被聘为中华技校、武警技校讲师。1990年考取特一级烹调师职称。

 

 

宋伟石同志从业三十年来积累了丰富的后厨管理经验,博采众长,敢于创新,多次参加国际国内烹饪大赛荣获多项殊荣,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家领导人主厨,受到首长的一致好评,并合影留念。来源中国名厨查询网

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中国烹饪大师高俊宏(左一)正在点评徒弟们的雕刻作品

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2000年、2001年度石家庄市劳动局授予全市模范职业技能鉴定考评员称号。

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2002年4月河北省劳动和社会保障厅授予河北省技术能手称号。

 

2004年5月河北省饭店烹饪协会授予优秀企业经理人称号。

 

2004年8月石家庄市委、市政府评为石家庄市高技能优秀人才称号。

 

2004年10月参加河北省第三届烹饪技术大赛荣获金牌。

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2005年8月获中国青岛(国际啤酒节)国际烹饪大赛组委会最佳评委称号。

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2005年9月被国际餐饮协会授予国际烹饪大师称号。

2005年10月被河北省政府授予燕赵技能大奖。同年11月被选入《世界名人录》(中国卷)中。

2005年应邀参加中央电视台《艺术人生》、《与您相约》栏目的特约嘉宾。

2006年被授予中国烹饪大师,取得劳动和社会保障部职业技能竞赛裁判员资格。

2007年4月河北省饭店烹饪协会二十年表彰大会授予金鼎奖称号。同年7月获市管专业技术拔尖人才,并获石家庄烹饪服务技术大赛金奖。

2007年10月获亚洲蓝带钻石勋章、首席蓝带餐饮管理专家荣誉称号。

2007年河北经济日报市场特刊美食版评为高级顾问和专家点评人。

2008年2月被评为2007年度中华餐饮风云人物。

2008年8月河北省人民政府批准为河北省有特殊贡献的中青年专家。

2008年9月中华人民共和国北京十发净土文化发展中心任命为书院士。

2008年11月石家庄电视台举办餐饮业改革开放30周年餐饮专家代表特约嘉宾,进行现场录制采访。

2009年11月被省府授予燕赵金牌技师称号。

      2012年3月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

 

 

 

 

 

 

 

 

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