永利集团娱乐官网地址 > 健康饮食 > 全国科学表演大赛:39部作品获奖

原标题:全国科学表演大赛:39部作品获奖

浏览次数:138 时间:2019-10-06

 

永利集团娱乐官网地址 1
朱奕
,男,汉族,1982年5月出生,上海人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪名师,贵州省烹饪名师,国家职业技能鉴定中式烹调考评员,现任贵阳市仁和天香餐饮管理有限公司行政总厨。
1999年毕业于贵阳市旅游服务学校烹饪专业,擅长烹制黔菜、湘菜、粤菜及农家风味菜肴,勤于研究,积累了较为丰富的实践经验,继承传统技艺,博采众家之长,在改革创新中,形成自己独有的风格特点,代表作品有林城怪噜膏蟹、玉米烧有机水鱼、土司烧椒焖牛腩等品种。
业绩成果
2008年9月获得贵阳市餐饮行业青工技能大赛银奖;2013年7月参加首届多彩贵州黔菜创新大赛荣获金奖;2013年8月荣获青岛国际啤酒节国际烹饪大赛金奖;2010年接受贵州日报报业集团、新报食尚名厨故事独家专访;2011年考取国家职业技能鉴定中式烹调考评员资格;2011年10月被贵州省烹饪饭店行业协会授予贵州省烹饪名师称号;2013年11月获得中国烹饪协会授予中国烹饪名师称号;2014年、2015年担任贵阳市职业教育技能大赛烹饪专业裁判;2016年、2017年连续两届担任贵州省黔南州福泉好味道烹饪技能大赛专业裁判;2017年9月其业绩及作品被国家名厨编委会选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
工作经历
1999年—2001年担任雅园餐饮娱乐有限公司、雅园渔村粤厨坫板兼炒锅;2001年—2002年担任贵州省委组织部接待中心中厨房主管;2002年—2003年担任湖南怀化海鲜大酒店黔菜厨师长;2003—2005年担任贵州省公安消防总队宴会厅厨师长;2005年—2007年担任贵州省铁道部南方汇通集团阳光酒店厨师长;2007年—2008年担任广东省东莞市多彩贵州酒楼厨师长;2008年至今任职贵阳市仁和天香餐饮管理有限公司行政总厨。
代表作品 
永利集团娱乐官网地址 2
林城怪噜膏蟹
用料:膏蟹,盐酸,折耳根,肉粒,尖椒,青豆,鸡蛋,花生碎。
做法:将蟹杀好,斩件炸制金黄待用,放入怪噜料,快速翻炒均匀,放入盘中,码成蟹型,放上用蟹壳蒸制的芙蓉蛋即可。
特点:酸辣鲜香,蟹肉滑嫩。
永利集团娱乐官网地址 3 
玉米烧有机水鱼
用料:有机水鱼,玉米,罗汉笋,尖椒,蒜子。
做法:水鱼杀好斩件滑油待用,锅留底油放入以上原料,下入水鱼翻炒加入高汤,放入改刀好的玉米一起焖制入味即可。
特点:水鱼鲜辣爽滑,玉米糯香。
永利集团娱乐官网地址 4 
土司烧椒焖牛腩
用料:牛腩,罗汉笋,烧青椒,西红柿,蒜子,姜片。
做法:牛腩飞水改刀后,烧制软烂,青椒、西红柿用明火烧制成熟后切丁,放入炖好的牛腩里,加入罗汉笋焖制入味即可。
特点:牛腩软糯,微辣,烧椒味浓香。

由中国青少年科技辅导员协会、中国科普作家协会、中国青少年宫协会主办的全国科学表演大赛是一项突出科学与艺术相互融合的比赛活动,以“鼓励原创科学表演作品,注重综合实践能力运用”为出发点,由原创微型科普剧本创作、科普剧表演和科学秀表演3项活动组成。

永利集团娱乐官网地址 5

永利集团娱乐官网地址 6  

本次大赛组委会共收到科普剧作品170部,科学秀作品27部。经专家评审、公众投票和组委会复核,遴选70部作品入围表演类作品现场决赛,最终共有来自全国16个省区市的35支代表队参加最终决赛,参赛剧目40部。

中共、国务院领导同志接见出席全国首届烹饪名师技术表演鉴定会议的同志合影(1983年11月13日于北京)

永利集团娱乐官网地址 7

大赛以“气候变化”为主题,从不同角度通过科学表演的形式表达对主题的理解和诠释,体现在科学认知、科学公众理解、科学态度和科学精神等不同方面,具有很强的科学性。科普剧的表现形式多样、内容丰富,包括话剧、音乐剧、朗诵剧、童话剧等多种样式。许多作品在创作中紧紧抓住现实公众关注的热点问题作为线索加以演绎,戏剧结构、剧情编排合理、戏剧冲突和戏剧高潮处理得当。在现场表演中,许多作品角色把握准确、表演投入、富有激情,服装道具精巧、注重气氛的渲染,作品表演整体效果良好。科学表演秀的许多作品能把科学实验展示与表演恰当结合,并在秀字上下了很大的功夫。

 

 

永利集团娱乐官网地址,本次大赛的评委们对参赛的作品提出了许多建设性的意见和建议,一是作品的科学主题可以更加鲜明,在剧本创作中,更多地以积极向上的内容诠释科学主题,在警示性内容处理中把握适当的度,既能让观众对表演的主题引起高度的关注,又能引发观众对问题处理深入地思考,明晰自身的社会责任感,传递更多的正能量。二是在艺术性处理方面,建议表现手法更多地考虑吸引观众的效果,增加作品的艺术感染力,特别是在作品创作的开始,对科学和艺术的融合上多下功夫。对作品作艺术处理过程中多些创新思维,情节发展、舞台调度、道具设置、灯光和音响处理等方面多关注细节。同时在作品创作和编排过程中更多的寻找戏剧表演类专家的支持。

 

(责任编辑:大贺)

本次大赛共决出一等奖9部,二等奖15部,三等奖15部。

最佳厨师、点心师名单

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

获奖名单:

                        

科学秀成人组一等奖:

名次  姓名   工作单位     获奖名称

河南焦作科技馆:物理PK化学

                        

广东东莞科技馆:火箭发射

1 刘敬贤 沈阳市鹿鸣春饭店  最佳厨师

科学秀成人组二等奖

2 李跃华 重庆市山城商场  最佳厨师

广东省深圳市宝安区科技馆:自行车的平衡

3 常静 北京市康乐餐馆  最佳厨师

浙江绍兴科技馆:科技春晚

4 强木根 福州市福州旅社  最佳厨师

新疆昌吉市第七小学:气球秀起来

5 王义均 北京市丰泽园饭庄  最佳厨师

新疆库尔勒市科学技术馆:神奇的火之旅

6 高望久 北京市北京饭店  最佳厨师

科学秀成人组三等奖

7 强曲曲 福州市福州旅社  最佳厨师

宁夏科技馆:魔幻泡泡秀

8 孙元明 天津市登瀛楼饭庄  最佳厨师

新疆维吾尔自治区科学技术馆:人类的海洋

9 卢永良 武汉市武昌酒楼  最佳厨师

浙江温岭市春晖小学:神奇的光与电

10 陈玉亮 北京市北京饭店  最佳厨师

内蒙巴彦淖尔市青少年科技馆:冰雨火之歌

1 葛贤萼 上海市饮食服务学校  最佳点心师

科学秀青少年组一等奖

2 罗坤 广州市泮溪酒家  最佳点心师

新疆奇台县第四小学:“叮叮咚”科学秀

3 蒋文杰 天津市桃李园饭庄  最佳点心师

科学秀青少年组二等奖

4 李炳森 北京友谊宾馆  最佳点心师

新疆奇台县第四中学:神奇的化学实验

5 董德安 扬州市富春茶社  最佳点心师

科学秀青少年组三等奖

 

广州中山大学附属中学:火之奥秘

                        

科普剧成人组一等奖

 优秀厨师、点心师

新疆石河子科技馆:戈壁战士

                           

上海科技馆:南北奇缘

 名次 姓名 工作单位 获奖名称

中国杭州低碳科技馆:新卖炭翁

                          

科普剧成人组二等奖

 5 董德安 扬州市富春茶社 最佳点心师

新疆科技馆:阿依仙梦游水果世界

 1 金次凡 温州市饮食公司 优秀厨师

克拉玛依科技馆:疫苗咋了

 2 曾其昌 成都市饮食公司 优秀厨师

深圳宝安科技馆:小人鱼的歌声

 3 董世国 北京市仿膳饭庄 优秀厨师

浙江绍兴科技馆:白蛇外传

 4 靖三元 唐山市鸿宴饭庄 优秀厨师

宁夏科技馆:熊途末路

 5 颜景祥 济南市汇泉饭店 优秀厨师

科普剧成人组三等奖

 6 牟传仁 进修班 优秀厨师

东莞科技馆:西游记后传

 7 陈志刚 重庆市味苑餐厅 优秀厨师

山西科技馆:听爸爸讲那过去的事情

 8 李耀云 上海市扬州饭店 优秀厨师

内蒙乌海青少年科技馆:复仇者联盟

 9 曾国华 成都市荣乐园餐厅 优秀厨师

河南焦作科技馆:生存与毁灭

 10 郝玉民 郑州市水上餐厅 优秀厨师

湖南省科技馆:穹顶之下

 ll 黎和 广州市北园酒家 优秀厨师

吉林省科技馆:欢乐森林

 12 刘学家 苏州市松鹤楼菜馆 优秀厨师

江西赣州科技馆:大话西游之日光宝盒

 l 刘惠端 广州市泮溪酒家 优秀点心师

科普剧青少年组一等奖

 2 胡世年 太原市晋阳饭店 优秀点心师

甘肃省兰州市城关区拱星墩小学:蝴蝶胸针

 3 李新国 重庆市饮食服务公司 优秀点心师

河北邯郸市第十七中学:小蝌蚪找妈妈新传

 

新疆石河子第三小学:青蒿素么么哒

                          

科普剧青少年组二等奖

 冷荤拼盘优秀奖

新疆和静县第四中学:数字化草原

                          

宁夏青铜峡市第四中学:新赤壁之战后

 名次 姓名  工作单位或制作者 获奖作品

新疆昌吉市第七小学:卡拉麦里我的家

                          

安徽芜湖少年宫:杏花开了

 l 杨继林 南京市饮食公司 吴国良、陈阿达、金次蝶扇

新疆和田地区民丰县安迪尔乡中心小学:可爱的安迪尔

 2 浙江集体 双喜临门

科普剧青少年组三等奖

 3 初立建 烟台市饮食服务学校孔雀开屏

甘肃兰州市城关区水车园小学:他们笑了

 4 王义均 北京市丰泽园饭庄单玉川、栾志明、于懋雄鹰展翅

辽宁绥中县九年一贯学校:还我蓝天

 5 甘肃集体 金城白塔

贵阳市第二实验中学、贵阳市云岩区少年宫:武乡候骂死王朗

 6 河南集体 郝玉民、赵继忠等 彩蝶戏牡丹

永利集团娱乐官网地址 8

 7 新疆集体 花篮拼盘 唐燕柱、马金堂、朱云显、杨端初等

永利集团娱乐官网地址 9

 

永利集团娱乐官网地址 10

 

永利集团娱乐官网地址 11

 

永利集团娱乐官网地址 12

全国首届烹饪名师技术表演鉴定会结束
一批优秀厨师点心师获奖
田纪云指出:饮食业的经营方针必须是大众食品与名吃名点相结合

永利集团娱乐官网地址 13

    据新华社(1983年)北京11月14日电(记者邱原)全国首次烹饪名师技术表演鉴定会今天在首都人民大会堂隆重举行发奖大会,向评选出来的15名最佳厨师、点心师,15名优秀厨师、点心师和获得冷荤拼盘制作工艺优秀奖的同志颁发了奖杯、奖状和奖章。至此,历时八天的鉴定会胜利结束。国务院副总理田纪云和国务委员张劲夫出席了发奖大会。

永利集团娱乐官网地址 14

    田纪云代表国务院向获奖的厨师、点心师表示祝贺。他说,中国烹饪源远流长,闻名世界。我们一定要采取积极措施来挖掘它,继承它,并且要不断提高和发展它。他指出,有些人由于受旧的传统观念的影响,鄙薄饮食服务行业,轻视厨师和服务人员的劳动。这种偏见必须逐步加以纠正。我们是社会主义国家,各行各业没有尊卑贵贱之分,为人民所需要的劳动都是必不可少的,也都是光荣的。我们的厨师以及饮食服务行业的广大职工,应当受到社会的尊重。

永利集团娱乐官网地址 15

 

永利集团娱乐官网地址 16

    田纪云说,饮食业的经营方针必须是大众食品与名吃、名点相结合,要适应各种不同消费习惯、消费水平的需要,对于大众饭菜的经营,要做到价廉物美,同时要考虑人民群众生活水平的不断提高,恢复和发展风味名菜名吃,继承和发展我国传统的烹饪技艺。

    田纪云指出,饮食服务业今后要在办好国营企业的同时,大力发展集体经营,适当发展个体经营。网点设置要大中小型结合,经营品种要高中低档配套。各地饮食行业职工要在继承传统食品的基础上进一步提高烹饪的科学技术,要努力学习和掌握现代营养学、卫生学等科学知识。不论名菜名点或是普通饭菜,都要精心制作,精益求精,不断创新。饮食服务业要加速人材的培养,当前要重点抓好青壮年职工的文化补课和技术培训,帮助老厨师、老专家总结经验。

 

 

 

 

(责任编辑:admin)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

本文由永利集团娱乐官网地址发布于健康饮食,转载请注明出处:全国科学表演大赛:39部作品获奖

关键词:

上一篇:甄景峰—赤峰名厨

下一篇:黄立永—中华夏族民共和国菜名师