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原标题:美味美食指南:臭参炖排骨的做法

浏览次数:96 时间:2019-10-05

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“今天出门的时候,看到有臭参卖,很久没吃臭参炖排骨了,遂买了半斤臭参,一斤排骨,回家赶紧的炖好,吃起来真香,通气清肠的好东西。”

“上次做了臭参鸡汤,今天买了排骨还是想吃臭参的味,就用排骨煮臭参了”

“臭参属参科多年生落叶纤细藤本植物。只有云南才有,其根具有特殊臭味,民间作为廉价滋补佳品,和肉、鸡、排骨一起炖,具有补中顺气、生津之功效。 云南当地也叫“臭药,臭参” 臭参作为一种老幼皆喜食的特种蔬菜,深受城乡居民喜爱。据有关资料介绍,臭参除了补虚胃外,还具有下列药用功效: 治哮喘:用鲜臭参适量炖鸡,忌盐,炖烂后,分次进食。 臭药,也叫云南参 治夜尿:用鲜臭参30克,与鲜猪肉500克炖极烂,分次进食。 治腰酸腿软:用鲜臭参100克,鲜肉500克炖极烂,分两次进食。 治自汗:用鲜臭参适量,黄芪15克,大枣5枚炖极烂,喝汤。我今天中午只买了参来煮鸡”

永利集团娱乐官网地址,食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 臭参半斤
  • 排骨一市斤半
  • 半只

辅料

辅料

辅料

  • 排骨一斤
  • 臭参适量
  • 臭参半市斤

配料

配料

  • 适量
  • 适量
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

臭参煮鸡汤的做法步骤

  • 其他口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 永利集团娱乐官网地址 41这是臭参今天菜场上有洗好的,比不洗的贵点,我就买了洗好的省了回来红泥,也省了洗时那参上面的汁粘上手,洗水洗两次切成5-6厘米长
  • 永利集团娱乐官网地址 52鸡我用了半只,这鸡是表哥家养的,也是他帮我杀好洗好,省了我好多力了,呵呵
  • 永利集团娱乐官网地址 63把鸡切块放入锅里煮,把血沫煮去,再把臭参放放汤里一起煮
  • 永利集团娱乐官网地址 74我是用压力锅煮的,40分钟时打开锅就很香了,汤很浓了,放上一点点盐,尽量少用再煮5分钟
  • 永利集团娱乐官网地址 85装上一碗上桌
  • 永利集团娱乐官网地址 96汤甜原味,很营养,冬天到了可以多吃,这个季节也是臭参上市的时间
  • 永利集团娱乐官网地址 107老爸爱吃面,我水煮了点菠菜加上臭参鸡汤,加上煮好的面,很浓的味好吃的面

臭参炖排骨的做法步骤

臭参排骨汤的做法步骤

  • 永利集团娱乐官网地址 111买来的新鲜臭参。
  • 永利集团娱乐官网地址 122用刷子刷洗干净。
  • 永利集团娱乐官网地址 133排骨浸泡,去掉血水。
  • 永利集团娱乐官网地址 144将排骨炖至快熟,近一个小时后,放入洗干净的臭参,继续炖煮20分钟。
  • 永利集团娱乐官网地址 151排骨和臭参洗净
  • 永利集团娱乐官网地址 162臭参切成小节,切自参时我的手上全沾上了臭参的汁,粘糊糊的
  • 永利集团娱乐官网地址 173排骨先用水煮去掉血
  • 永利集团娱乐官网地址 184排骨去血沫后把臭参放进去一起煮
  • 永利集团娱乐官网地址 195煮了半小时就汤就开始白了,换小火慢慢的煮吧,把汤煮浓香点
  • 永利集团娱乐官网地址 206看煮浓香了,吃了开胃,就是吃后放屁屁多,臭参对肠胃好

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